kamingaw sa payag

'kamingaw sa payag,

kanhi atong gipuy-an

ngano ba'tawn...'

mao ang sinugdanan sa usa ka anindot nga cebuano folk/lovesong. hapdos sa dughan. Kaul-ol sa kasingkasing nga hunahunaong kas-a sa usa sa layo kaayong kagahapun diha'y duha ka kalag nga naghinigugma'y. duha ka tawo nga sa ilahang paginubanay , murag hilas gamay na ang ka-sweetan! lami baya pud isipon nga kitang tanan guikan sa usa ka payag ; didto sa luyong buntod ug layu sa tanan. didto 'ta nangamang ug nahimong tawo. usahay, dili nato tanto, mudalikyat ang atong handurawon unya murag wa'y nahitabo nga mausab ang tibuok natong nakaaging panahon. its more than just a simple attack of ennui. Dili nako gyod matugkad ang lawom nga dagat sa kamingaw nga akong gabation ug mao kani ang tuluyuon. Pero pagkahuman, hayahay na. Busa, ug medyo dili maayo ang inyuhang pagmata sa buntag... ipikit ang mata. manlaag sa kagahapon. patulua ang luha ug presto! dili na kaayo mingaw ang payag!

asa ka paingon?

'dali, manlakaw 'ta!'

'asa man?'

'suruy-suroy lang ba.'

'ngano man?'

'ah, daghan ka pa'g pangutana'

lagi noh? nganong mangutana pa man gyod ta kon hain ta mangadto ug hanggaton 'tag manlakaw? kinahanglan ba gyong naa ta'y adtuan? dili ba mas eksayting kon wa ta'y hanaw kon asa 'ta dad-on sa atuang mga tiil? ambot lang ha? pero ug naa pa'y makalagot nga pangutana mao ang 'ASA KA PAINGON?' !!!

tinuod kaha o pataka lang?

sa kadugay kaayong panahon nga galupadlupad ang iyang bituon sa lokal nga syobis, dili uroy baya mahuman ang istoryahang bayot kuno siya. kay unsa may bili ug tinuod o dili kining hung-hunga? unsa ma'y mahitabo ug pananglitan kunong bayot jud siya? malipung kaha ang iyahang inahan? ilubong na kaha ang gitawag nga industriya ng pelikulang pilipino? gihagit siya karon ni alfie lorenzo (ang manedyer ni judy ann santos) nga iladlad na ang iyahang kapa aron mahilbal-an na sa tanan ang iyang tinuod nga pagkatawo. ingon ni tito alfie sa iyang kolum sa abante tonite nga wa kuno'y batasan kining tawhana. daghan na kaayong hitabua nga makaingon intawon ang tiguang gigamit lang ni PIOLO PASCUAL ang alaga niyang si juday aron mosikat. kay ngano? bag-o pa nga labtim sila , wala jud kuno'y hingbali-bali saiyaha. si lorenzo pa gani ang nagtabang aron mahimo siyang lead star sa LAGARISTA. unya the rest is history na kay karon maingon man jud nga usa siya sa pinakadakung artista sa atong nataran. unya bisag balibalihon na sab , mobutho kanunay ang pasaring nga bayot lagi kuno siya! bayot o bisexual lang? kay naa na man siya'g anak nga atua sa isteyts. ug atong baybayon ang nakaaging panahon sa syobis, daghan na ang mga lalake nga artista nga nabuking nga bayot, anaa si luis, si pepito, si ricky, si eric, si rustom... SO WHAT? daku ba gung kadaut kung bayot sila? ang tubag ni tito alfie, dili man tingali ug dili sila mogamit sa ilang kapwa artista na garapalan ang istayl. gayugot ang manedyer ni juday kay kalit na lang nga motawag kuno si piolo kang juday aron imbatahon sa 10 years kuno niyang anniversary sa syobis. ambot tingali ha, pero banabana namo murag tinuod nga bayot siya. kas-a nakit-an nako jud personal ; adtong gatalikod siya nakaingon ko'g 'kinsa man ning yawaang bayot nga daghan ma'g gasunod niya,artista ba'na?', unya paglingi , aguy kay si piolo man diay! nasimhutan nako siya. bayot jud jawaa!

ipomoea aquatica Forsk.

adah baya. murag daghan na baya pud kong nadunggang tabi-tabi nga hugaw kuno kaayo ang atong paboritong dahon. kanang kusog kuno kining mohigop sa mga impurities ug toxins sa iyahang realm! uy, intawon tinuod ba kini? unya, wachagonna do? dedmahin na lang siya as if it never existed? forget na lang , as in para kay eba? i mean, forevah and evah? sa kadugay man gud nga panahon mao gayud kini ang kinaham nga panakot sa sinigang ; mao sab kini ang lamiang i-adobo ug murag ga-budget ka ba. diri pud sa Dalampasigan Restaurant, ang lake side nga kan-anan sa los baños, haskang kagubkob ang ilahang crispy kangkong! unya dayon , karon ingon sa mga syentipiko , guinadili na ang pagkaon niini? yesssssterrrrday once more (and with feelings) mga manong, manang, may bayot ug buros, am talking about your favorite KANGKONG! nga ang sci.name ay ipomoea aquatica Forsk. (convolvulaceae). giingon nga guikan sa kalibunan sa India, unya hingkamang sa tibuok world. ambot lang, pero ako nangita gyod ug maayong source. sa akong paglakawlakaw nakakita ku'g usa ka hilit nga lugar duol sa mga basakan nga daghang kangkong; gitan-aw nako'g maayo ang immediate areas... nangutana ug naa ba'y gagamit ug kanang mga pesticides and the like ; wa kuno. busa, karon didto na'ko ga-sourcing sa akuang ihikay nga kangkong. Ang talbos, mao'y ipanakot sa imuhang mga dishes, like sinigang, inadobo, inalamang, etc. unya ang stalks lami kaayo i-lublob sa batter , crispy fried and dipped in sweet&sour sauce... bongga din siyang himuong sabaw, using your untainted imagination daghan kaayo ka ug mahimo niining tanuma! na, hala, ma-ngangkong na'ta!

try nyo ang recipeng itech:

guinataang tahong

1 kilo tahong (seguraduhing walang redtide!), steamed ug gitangtang na sa shell

1 tasang gata

1 tasang kangkong stalks , chopped into half-inch pieces

pangguisa kombo (juwang, jubuyas, jumatis)

4 chopped siling pahaba (optional)

simple lang. jugisaers na, hanggang mushy. putelya na ang tahong, then ang kangkong stalks; pagmedyo smelaniemarques mo na ang aroma of the tahong, pouritagomez mo na ang gata; then the sili. simmer until desired gata consistency. lafangin agad. churva.

guimingaw ko 'oy...

dihay kas-a nga na'da ko sa usa ka blog nga murag travelogue, didto nakit-an naho nga nangadto siya (kadtong blogger nga nalimtan na nako ang ngan!aguy , pasayloa ang tiguang!) ug mga higala sa valencia city, bukidnon. hingpanglibarot sa akuang balhibo kay ang usa sa 'must go & see' niya mao ang LAKE APO! diyot na ko malipung kay sa akong batan-ong mga adlaw, mukalit ra man ko'g dagan didto aron mag-uraray sa daplin niadtuang gamay nga lake sa kabunturan sa likod kang central mindanao university sa musuan. in a flash, i vividly see the lake once again in my mind... pristine, serene, almost solemn and uncorrupted. ug hapon niadto, mangita ko'g mahwaman ug kabayo unya dayon mudalikyat ko'g saka sa bukid adto sa nianing katahumang lugar . in the late 60s and early 70s pa kadtong panahuna, unya wa pa kaayo'y kahadluk sa mga 'tawo sa gawas' nga gitawag sa mga rebelde nga usahay manghilabot sa bisag kinsahang ilang matripan. pero medyo nahapaw na ang mga kakahuyan... daghan na bisag kaniadto pa ang nagkakaingin.

mulingkod lang ko sa mga batuan unya mag-imajin ug ginagmay... ingon mang gud nila nga lawom kuno kaayo ang lawa, dili kuno matugkad. ingon pud nila nga baba kini sa usa ka nagpahuway nga bulkan. whatever. all i cherish during those times of slight confusion in my youth was the glassy reflection of the blue mindanao sky over my fresh and cockeyed beauty as i rinsed the sweat with lakewater. tam-is ang tubig. ako mang guitilawan. perhaps there are really hidden treasures in our midst that we seldom take notice until we discover it nga usa ka lugar nga murag pahuwayan pud sa atuang mga kakapuy sa kinabuhi...

inato lang lagi...

usahay ug wa ka'y kanang importanteng buhaton, maghinuktuk ka sa daplin sa balay ug sa dili nimo hibal-ang kahibutang, kalit ka lang makahunahuna ug unsa'y maayong ihikay ugmas paniudto ni lola o manang o manoy o sa batutay nimong alaga. it isn't really difficult to understand that life thrives on variation. kinahanglan gyod nga well-prepared ang imuhang meals para sa tanang imong pakan-on. i guess thats a responsibility one should take especially if you're incharge of the house. busa karon mga kahigalaan ko, allow me share with you two simple pork dishes: binagoongan and adobo. syempre naman, sino ang hindi marunong magkuk ng dalawang ito? pero kevs lang. konting variation nga here and there...

binagoongan

1/2 k pork, cubed
10-peso worth na alamang
pang-guisa rekados (juwang, jubuyas,jumatis)
gata, piniga from a 10-peso niyog
6 pirasong sili haba
mantika, opkors

unsa-on? pagpalit nimo sa pork, ingna ang butcher to chop it pang-binagoongan. puwedeng chop-pangrich o chop pang-mahirap... depende sa mode nimo. ang alamang naman, banlawan mo bago ang lahat... lagay lang sa bowl, buhusan ng tubig , lamas-lamasin, (para matanggal ang mga kung anekanek na puedeng nahalo) unya tanggalin ang tubig by way of a strainer...

then, seguro naman may wok kamo, painitin ang wok. lagay ang juntika. taz, i-brown ang pork . take away ang pork and set aside munik. then, you make guisa. alalahanin pabrown ng konti muna ang juwang, before jumping in the jubuyas, then the jumatis. pagmedyo mushy na ang guisa-guisa mo, putelya mo na ang browned pork mo. then make jalo-jalo, then the rinsed alamang. wait ka lang hanggang sa medyo sumusuwit na at nagmamantika na sila. pagmedyo dried na , pour mo na ang gata, then the sili. then cover for 20min. or less. depende sa estado ng gata na gusto mo. the end na siya.


adobo

kung paano ka mag-adobo ganun lang kaya lang pag binabrown mo na ang pork, haluan mo ng seguro mga 20 pieces na hardboiled pugo eggs (binalatan na syempre, retarded ka ba?) ... ganun lang.

puede ring pakuluan mo't palambutin munik ang pork, at least magkakaroon ka ng stock, na puedeng-puede mo gawing sabaw, bagsakan mo lang ng leeks, patatas, red bell pepper tapos season mo lang ng salt and black pepper ayos na. puede ring gumamit ng magicsarap kung gusto mo, kevs ko.

maghain ka rin ng iba-ibang ensalada every now and then... ampalaya , singkamas, talong, etc.

and don't forget panghimagas, prutas lang . saging, saging, at saging pa.

ayan. sana naman kahit how-how ay may napikapgurl kayes ... hantud sa sunod. mwah ba.

FANG LA restaurant?

ganahan man ko magluto ba. kalit na lang niadtong disiocho man tingali ko adto nga murag kamao mang kunuhay ko magluto. lami baya sab. kay nilagang baboy man 'to. dali ra man na. kaya heto ako ngayon, walang magawa sa buhay... trip ko atang magbukas ng kahit maliit na karenderya somewhere where there's human traffic to sustain the puhunan kung sakali. at hwag ka, naa na ko'y taytol sa akuang gamay nga kan-anan... FANG LA eatery. pram da tagawg LAPA, o LAPANG , meaning to devour. unya kay ang mga bayot lagi himuon mang F ang P, busa ug manawag nag panga-on 'LAFANG NA MGA VAKLA!' , unya ang mga tambay ba ilaha mang baliktaron , busa hinoon nahimo gyong FANG LA. very me. kaya lang say ng friends kong mga pretensyosa, lagyan ko raw ng 'NOT A CHINESE RESTAURAN' nga subtitle! hesusguinoonggagmay... kinsa na man intawo'y mokaon sa usa ka diyot nga kan-anan na adunay pay ikog-ikog nga ngalan!

inato ra gud ang akuang menyu (dili minyo ha?) , as in simple lang. mga pinabukal, guinisa ug pinrito . kana bang dali ra kan-on ug makabusog . health conscious pud, kay ang akong magulang nga bayot, tiguang naman... kinahanglan gyong dili tambok, ma-uric o sobrang tam-is... fresh kaayo. at higit sa lahat , pagdighay ng mga parukyano makaingon gyod sila'g 'HAYYY, KALAMIAN... UNYA HA?' o 'HASKANG LAMIA UY, UGMA NASAB HA?'

sana... soon enough this little dream will come true.

kapoy?

ambot lang ha. murag di naman ko kapuya'g lakaw. kaninang umaga, i walked almost five kilometers to the market. wa man ko kapuyi. di ko lang alam kung bakit kasi dapat lupasay na

ako after such a long walk. well, makulimlim ang panahon for one. seguro 'yon ang reason kaya hindi ako masyadong guipaningot. then i didn't really rush myself up. guikan sa among village, gilakaw nako ang stretch nga guitawag ug f.sanluis street, adto paingon sa animal husbandry area where i also get to pass through barrio tungtungin and out into the UPLB campus. maaliwalas ang football field ng college, kaya winalk ko yon hanggang di ko napansing nasa grove na ako. walk kiti walk pa rin ako hanggang nga umabot na ako sa palengke ng crossing. bumay ako ng pork, mga konting gulay at alamang. tapos binalak ko sanang maglakad pabalik naman, via the railways and out to the IRRI area kaya lang medyo lumagatik na ang biological clock ko na huwag raw ako masyadong magmayabang sa aking once-in-a-very-blue-moon self-event. yeah, naisip ko hambog na 'yon. kaya ride the jeep/pedicab home ang akong kaguapa...

pero sa true lang, nagulat talaga ako sa aking sarili. biro mo at my 51 years, i still feel fresh without having to take any vitamin or having to feel anything in my bones. mao tingali ni ang guitawag nga katas ng good karma ! hina-ot unta nga mudugay sab ning phenomenon sa akong lawas. di ko dagway mudugay unta. awwwww? mao baaaaah?